花かがみの事業内容

 

 

 

◆ 出張シェフ

くつろぎの自宅が非日常にかわる最高のおもてなしを体験。
くつろぎのご自宅に一流シェフが訪問し、目の前で料理を作り
振る舞う出張シェフサービスです。
いつものキッチンがレストランの厨房になったような新体験。
プロのシェフならではの調理のコツを
音や香りと共にライブ感覚でお楽しみいただけます。
とびっきりの体験をご自宅・ご家族・ご友人にお届けします。

 

 

 

■金額　10,000円～/人　（お子様：要相談）　　サービス料、事前下見料、消費税込み

 

■全国出張可能 

※北九州市外につきましては、別途往復の交通費や宿泊費をお願いしております。

九州圏内（佐賀、長崎、熊本、大分、鹿児島、宮崎）対応します。※離島除く

 

 

【コース例】

先付け　　　⽳⼦⼟佐酢和え

前菜　　　　鯵の卯の花まぶし、小松菜山葵漬け、豆乳チーズ豆腐、丸十レモン煮、合鴨ロース塩煮、海老旨煮、鶏松風

お凌ぎ　　　豆乳蒸し

焼物　　　　鰆の西京焼き

揚物　　　　天ぷら（車海老、茄子、南瓜、白身、しし唐）

⽌碗　　　　鯛潮汁

⾹物　       　⾃家製漬物

ご飯　     　  季節の炊き込みご飯

デザート　　季節の果物

 

【オプション】 ※決済前のご要望欄にご記⼊下さい。

 

 

■アルコール類

・スパークリング

・⽩ワイン

・⾚ワイン

・⽇本酒

 

 

■⼀品

・⼟瓶蒸し  1,200円

・釜めし  1,800円

・ウナギ（蒲 焼or⽩ 焼 き）  1,800円

・鮎塩焼き   1,100円

・しゃぶしゃぶ（ 鰻 or 鱧）    2,500円

・伊勢海⽼     1尾   13,200円

・鮑（⼤）     1個   4,400円

・誕⽣⽇ケーキ      3,300円

※その他ご相談ください。

 

 

 

 

■和⽜

・和⽜ザブトン 80ℊ 3,300円

・和⽜ランプ 100ℊ 3,300円

・和⽜ロース 100ℊ 4,400円

・和⽜タン 100ℊ 8,800円

・和⽜ヒレ 80ℊ 6,600円

・佐賀⽜ヒレ⾁ 80ℊ 8,800円

・佐賀⽜シャトーブリアン 80g 13,200円

※上記全てA5等級です

 

 

■お⼦様⽤

・お⼦様メニュー/1名様:￥2,000〜(税込)

 

 

 作業内容

希望の料理をヒアリング / 当⽇材料を持参 / 調理後のキッチンの清掃

 

 

 

■作業までの流れ

※予約成⽴までは無料です。

 

 

STEP 1

ネット予約

 

STEP 2

希望⽇時の確認

希望⽇時の確認をさせて頂き、当店からメッセージにてご連絡させて頂きます。

 

STEP 3

自宅 or 会場の下見

 

STEP 4

当⽇作業　現地にて作業を⾏います。

 

STEP 5

お⽀払い作業後、現地にてサービス料⾦のお⽀払をお願いいたします。

 

 

■ご予約の前にご確認ください

お客様へのお願い

・出張先がご⾃宅と異なる場合は、対応可能エリアに含まれているかご確認ください。

・出張先がご⾃宅と異なる場合は、事前に詳細な場所をお知らせください。

・調理のために⽔道・ガス・電気・調理器具・調味料・⾷器を使⽤します。

・⾷物アレルギーがある場合には事前にお知らせください

・事前に、キッチンやシンクを整理しておいてください。

・通常はコンロを2⼝以上使⽤します。コンロが1⼝の場合は、事前に調理可能か相談してください。

 

 

 

■ご予約に関する注意事項

・直前でのご予約には対応できません。最低1週間以上の余裕をもって、ご予約ください。

・訪問希望⽇は、できるだけ⽇時をずらしていただくと予約が受けやすくなります。

・ご予約順にサービスを提供しておりますので、ご希望の⽇程に添えない場合はメッセージにて再調整させてい■⽇程変更とキャンセル

予約後の⽇程変更やキャンセルなどは、作業当⽇の6⽇前までに当店までご連絡ください。

期限を過ぎてのキャンセルは、キャンセル料が発⽣することがございますのでご了承ください。

 

 

■よくある質問と答え

Q.追加料⾦がかかる場合がありますか？

A.当⽇の急な追加料⾦は発⽣しません。必ず、お客様の状況を事前におしらせください。

 

Q.クレジットカードには対応していますか？

A.対応しておりません。当⽇作業後に現⾦でお⽀払いください。 ただし、PayPayなど電⼦マネーでの決済には対応

 

Q.無料で駐⾞できる場所がない場合はどうしたらいいですか？

A.付近の有料パーキングを使⽤しますが、その場合のパーキング代のご負担をお願いします。

 

 

 

■この店舗について

フルオーダーで、貴⽅だけの特別なお料理をご提供します！九州圏内対応します！※別途交通費をいただきます

 

 

営業時間⽇曜⽇ 18:00〜24:00

⽉曜⽇ 18:00〜24:00

⽕曜⽇ 18:00〜24:00

⽔曜⽇ 18:00〜24:00

⽊曜⽇ 18:00〜24:00

⾦曜⽇ 18:00〜24:00

⼟曜⽇ 18:00〜24:00

定 休 ⽇定休⽇なし

 

 

 

 

対応地域福岡県

北九州市⾨司区 / 北九州市若松区 / 北九州市⼾畑区 / 北九州市⼩倉北区 / 北九州市⼩倉南区 / 北九州佐賀県

佐賀市 / 唐津市 / ⿃栖市 / 多久市 / 伊万⾥市 / 武雄市 / ⿅島市 / ⼩城市 / 嬉野市 / 神埼市 / 神埼郡吉⻑崎県

⻑崎市 / 佐世保市 / 島原市 / 諫早市 / ⼤村市 / 平⼾市 / 松浦市 / 対⾺市 / ⻄海市 / 雲仙市 / 南島原市 熊本県

熊本市中央区 / 熊本市東区 / 熊本市⻄区 / 熊本市南区 / 熊本市北区 / ⼋代市 / ⼈吉市 / 荒尾市 / ⽔俣⼤分県

⼤分市 / 別府市 / 中津市 / ⽇⽥市 / 佐伯市 / ⾅杵市 / 津久⾒市 / ⽵⽥市 / 豊後⾼⽥市 / 杵築市 / 宇佐宮崎県

宮崎市 / 都城市 / 延岡市 / ⽇南市 / ⼩林市 / ⽇向市 / 串間市 / ⻄都市 / えびの市 / 北諸県郡三股町 / ⿅児島県

⿅児島市 / ⿅屋市 / 枕崎市 / 阿久根市 / 出⽔市 / 指宿市 / ⻄之表市 / 垂⽔市 / 薩摩川内市 / ⽇置市 /

  

 

 

◆仕出し弁当

大切な方とのご会食や、会議、接待、団体でのお食事など

目的に合わせてお選びいただけます。

行楽、イベント、旅行、またオフィスやご家庭など、

あらゆる目的やシーンに応じたお弁当のご注文を承ります。

ご予算、素材など、ご要望に合わせて

バラエティ豊かなメニューを取り揃えております

 

 

■金額

・関門　5,000円

 

・青島　4,500円

 

・田ノ浦　4,000円

 

・波津　3,500円

 

・恋ヶ浦　3,000円

 

・芦屋　2,500円 

 

 

 

 

◆ 夕食弁当

管理栄養士の監修などにより、カロリーや塩分、栄養バランスに

配慮したお弁当を毎日お届け。おいしく健康な食生活をサポートします。 

 

 

■金額　

・週３コース（12回）　月額7,800円

・平日コース（20回）　月額13,000円

 

 

夕食弁当献立例

 

ご飯　白米、

主菜　和風おろしハンバーグ

副菜　鯛の中華餡かけ

副菜　人参のきんぴら

副菜　アボガドとトマトの昆布和え

 

ご飯　白米、

主菜　厚揚げとハムのナムル

副菜　鱧の南蛮漬け

副菜　じゃが芋のコンソメ煮

副菜　ささ身とひじきのサラダ

 

ご飯　白米、

主菜　蟹玉あんかけ

副菜　イカとズッキーニの塩麹炒め

副菜　ささみのマヨネーズ和え

副菜　トマトのピクルス

 

ご飯　白米、

主菜　和風ハッシュドビーフ

副菜　大豆とキャベツの塩昆布炒め

副菜　オクラと長芋の磯和え

副菜　キュウリともやしのサッパリ和え

 

ご飯　鮭とトウモロコシのご飯

主菜　豚と冬瓜の味噌煮

副菜　ゴーヤの白和え

副菜　舞茸の酢の物

副菜　南瓜のマヨ和え

 

 

 

◆ 真空パック

 

全国の高齢者様や施設様向けに調理済みの食事を

真空パックにして郵送いたします。

毎日の食事はもちろん、品数を増やしたい等の方にも

ご利用いただいております。

栄養面の安心、作ることができない等気持ちの負担を

軽くしてくれる美味しいお食事です。

 

 

 

■金額　

・週２コース　月額18,000円

・週３コース　月額24,200円

・平日コース　月額36,300円

・毎日コース　月額49,500円

 

 

真空パック配膳例

朝食　真空パック（主菜1　副菜1　汁物）

・魚の味噌マヨ焼き
・大根の漬物
・味噌汁

 

 

真空パック配膳例

昼食　真空パック（主菜1　副菜2　汁物）

・豚肉の生姜焼き
・こんにゃくの雷炒め
・みょうがの甘酢漬け
・味噌汁

 

 

夕食　真空パック（主菜1　副菜2　汁物）
　　　

・鯵の南蛮漬け
・長いもの醤油漬け
・トマトと木耳卵炒め
・味噌汁

 

 

 

◆ 最高級ケータリング・オードブルプラン活用事例

 

【結婚式でのケータリング活用事例】

福岡県　野外での立食パーティーには、一口サイズのケータリングが最適！

福岡県の野外で行われた結婚式二次会での、フィンガーフード中心の

ケータリング活用事例をご紹介いたします。 

 

 

 

予算

ひとり5,500円×40人

総額

22万円

開催場所

福岡県北九州市

プラン内容

フィンガーフード中心　8品

シーン

結婚式二次会

喜ばせたい人

友人

こだわりの逸品

ホワイトソースのコロッケバーガー

一口サイズで食べやすく、こだわりの自家製ホワイトソースの

濃厚な味わいにリピーターが続出し、一番初めに売り切れました。

 

  

料理内容1

会話を主菜に！片手でつまみながらカジュアルに、開放的に！

結婚式の二次会なので、久々の再会や出会いがたくさんなので

主菜は「会話」。野外の開放的な空気の中で弾むであろう会話を

邪魔しないよう、カジュアルさを大事にしたラインナップを揃えました。

一口スイーツやビーフサンドイッチ等のフィンガーフードと

ドリンク飲み放題を準備して、広い野外を思いっきり広く使って

思い思いのスタイルで楽しんで貰えるようにしました。

 

 

料理内容2

プラン詳細

・ホワイトソースのコロッケバーガー

・カンパチ オリーブ醤油ディップ

・チキンのブリック揚げ　タラモディップ

・サーモンのカルパッチョ　茄子のマリネと共に　エシャロットドレッシング

・ブルサンとペッパービーフのライ麦サンドウイッチ

・ライ麦パンのフィッシュスモーブロー

・ヘーゼルナッツのフィナンシェ

・バナナと胡桃のタルト

・ドリンク飲み放題プラン（カクテル3種追加）

 

 

 

 

このプランを選んだ理由・狙い －幹事様に聞いた！

 

野外でカジュアルに、でも手間をかけずに、特別な日に

相応しい味の料理を提供したかったから。

 

披露宴で豪華な食事をした後の二次会だったので、会場・装飾・料理を

あえてキャンプ風のカジュアルな演出にして差別化を図り、

特別感を演出しました。会場は野外で料理はカジュアルでも、

やはり特別な日なのでちゃんとした料理を提供したい、

また、正直他にもやる事があるのであまり手間を掛けられない等の

事情を考えて、ケータリングサービスの利用を選びました。

こちらの事情や状況、予算を相談したらちょうど良いようにプランを

提案してくれて、大変助かりました。

  

 

当日の様子 －幹事様に聞いた！ 

野外パーティーの幹事は初めてだけど、つつがなく成功！

当日本物のキャンプ用品を使って会場をキャンプ風に演出したんですが、

評判も良く大成功！料理の部分を全部丸投げできたから演出に集中できたので、

感謝してます。料理の方は女性ゲストは一口スイーツや前菜を楽しむ方が多く、

男性ゲストにはチキン料理が一番人気で皆各々に好きなものを

楽しんでくれていました。店舗側に提案してもらったメニューを

そのままＯＫしただけでしたが、ゲストを選ばないバリエーションの

メニューを提案してくれて、良かったです。

こちらのお店では、装飾・料理のフルサポートプランのご利用も可能です。

事前にご相談くださいませ。