こんにちは。配食サービスの花かがみ代表、泉将徳と申します。
出身は福岡県です。
明太子や博多ラーメンのイメージが強い福岡ですが、実は博多うどんや角打ちといったローカルフードもあります。
とくに『博多うどん』は、麺はコシが弱く柔らかく、つゆはアゴだし等を使った薄口醤油ベースの透明な出汁スープ、ごぼ天（ごぼうの天ぷら）や丸天（円形の揚げかま)がのったものが特徴的です。
さて、そんな僕の好きな食べものは...
みかんです🍊…シンプルですね(笑)
趣味は魚釣りと食べ歩きです。
食べ歩きは料理人として勉強にもなりますし、純粋に食べることが好きだからです^^おかげさまで、料理の腕が上がるとともに体重も右肩上がりになりました(笑)
ただ、そんな僕も1度コロナにかかり味覚を失ったことがあります。期間にして1か月、その時は本当に辛かったです...。何を食べても味がしない、その虚しさ、哀しみ。あって当たり前のものなど何ひとつないのだと改めて感じました。
次回は、僕が料理人を目指したきっかけについてお伝えしたいと思います。